レストラン実習2017/10/20

こんにちは(^^)

今日は久しぶりにいいお天気ですね♪

もう衣替えは終わりましたか?

 

さて、先日、調理師科2年コース2年生クラスでレストラン実習をおこないました。

この実習は、調理・サービス業務全体を理解し、衛生管理・調理・食事環境・接遇などを総合的に習得することを目指した実習です。

前期はクラス内で調理班、サービス班に分かれ、実習をしてきましたが、後期からは実際にお客様に入っていただき、実践的な実習をおこなっていきます。

 

18日に2週間の校外実習から帰ってきたばかりの2年生ですが、今回のレストラン実習から、他クラスの学生と教職員をお客様としておもてなししました。

 

サービスマンはスーツを着て、髪の毛もピシッと整え、接客しました。

とても緊張した様子で、失敗もいくつかあったようですが、回数をこなして慣れていってくれればと思います。(#^^#)

 

一般の方をお招きするのは、年が明けてからになります。

計画が出来次第ご案内いたしますので、しばしお待ちください。

文責:守永

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